В понедельник начинается масленичная неделя. Самое время запастись проверенными рецептами вкусных блинов! Поэтому сегодня наш - ажурные блинчики на молоке и кефире!Ингредиенты:
Молоко – 1 стакан (200мл)Кефир – 1 стаканЯйца – 2 шт.Сахар – 2 ст.л.Мука – 1 стаканРастительное масло – 2 ст.л.Соль – щепоткаСода – 1 ч.л.Приготовление:
Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар. Взбиваем вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.Вливаем кефир, перемешиваем.Просеиваем муку с содой. Перемешиваем до максимально однородного состояния и оставляем тесто отдохнуть как минимум на 15 минут.Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его.Добавляем к жидкости растительное масло, мешаем до однородности. Тесто для блинчиков готово! Оно получается достаточно жидким.Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого – можно смазать её небольшим количеством масла. Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности и золотистости.
Ажурные блинчики на молоке и кефире готовы! Приятного аппетита!#ЖигулевскОфициальный
594