Прошлогодний салат будете? Рассказываем сколько можно есть и хранить новогоднюю еду.
Салаты храним в холодильнике согласно срокам:
с мясом или птицей — 18 часов без заправки, 12 часов с заправкой;
из рыбы или морепродуктов — без заправки 12 часов;
из свежих овощей, фруктов — без заправки 18 часов, с заправками — 12 часов;
с яйцами — без заправки 18 часов, с заправкой — 6 часов.
Цифры не означают, что на 19-й час обязательно случится отравление, но чем больше мы нарушаем рекомендованные сроки, тем риск пищевой токсикоинфекции становится выше.
Небольшие сроки хранения имеют холодцы и заливное:
студни, холодцы — 12 часов;
заливная рыба — 24 часа;
заливное мясо — 12 часов.
С горячими блюдами ситуация обстоит лучше. Хранить их в холодильнике можно дольше:
мясо жареное/тушеное — 36 часов;
изделия из рубленого мяса (котлеты, биточки) — 24 часа;
жареная/тушеная птица — 48 часов;
жареная/тушеная рыба — 36 часов.
А вы успели доесть новогодние блюда в период их свежести?
#ЖигулевскОфициальный #НовыйГод #безопасность
Салаты храним в холодильнике согласно срокам:
с мясом или птицей — 18 часов без заправки, 12 часов с заправкой;
из рыбы или морепродуктов — без заправки 12 часов;
из свежих овощей, фруктов — без заправки 18 часов, с заправками — 12 часов;
с яйцами — без заправки 18 часов, с заправкой — 6 часов.
Цифры не означают, что на 19-й час обязательно случится отравление, но чем больше мы нарушаем рекомендованные сроки, тем риск пищевой токсикоинфекции становится выше.
Небольшие сроки хранения имеют холодцы и заливное:
студни, холодцы — 12 часов;
заливная рыба — 24 часа;
заливное мясо — 12 часов.
С горячими блюдами ситуация обстоит лучше. Хранить их в холодильнике можно дольше:
мясо жареное/тушеное — 36 часов;
изделия из рубленого мяса (котлеты, биточки) — 24 часа;
жареная/тушеная птица — 48 часов;
жареная/тушеная рыба — 36 часов.
А вы успели доесть новогодние блюда в период их свежести?
#ЖигулевскОфициальный #НовыйГод #безопасность
2271